Friday, March 22, 2013

 

何解咁痛苦?

香港樹仁大學的調查顯示,7成受訪者認為香港人現在生活痛苦,其中以55至64歲組別及失業人士的「痛苦指數」最高。該項調查是經濟與民生研究計劃的一部份,在2月以電話訪問1500名18歲以上的市民。研究以4為滿分,1為「肯定不痛苦」、4為「非常痛苦」,結果發現分別有54.6%及16.2%受訪者稱生活頗痛苦及非常痛苦。

痛苦的原因何在?若從民生問題著眼,最多人認為「住屋」令人活得最痛苦(36.4%),其次是「物價」(29.1%),遠比排第3的「貧困」(16.4%)和第四的「就業」(10.7%)為高。住屋問題多年來都是香港最大的民生問題之一。除了「上樓」難,居住面積日見縮水,相信亦是令人痛苦的一大原因,難怪特首梁振英亦慨嘆,希望能令香港新一代的人住得寬敞些。

住屋問題之現實,甚至已蔓延至香港的年輕人。香港智經研究中心約兩年前曾發調查報告,指香港年輕一代的抱負非常實際,有高達5成7受訪年輕人表示,未來10年最大的抱負是買樓,4成的抱負則是要賺到第一桶金。

其實住屋問題在不少大城市都是個令人頭痛的問題。樓市暢旺固然能帶動多個行業有工開,但當樓價成了一個城市的主要經濟發展指標,市民的「痛苦」就難以避免。在一個以樓市升跌作為主要的經濟指標的社會,樓價一升,地產商、發展商、經濟分析員歡呼經濟暢旺,大力唱好市道,政府亦搶著向市民誇耀推動經濟的成果。但作為一個小市民在這種對經濟繁榮的理解中生活,其實可以活得苦不堪言。事關樓市升,經濟好,物價跟住上漲,但小市民的個人收入卻不會隨之上揚。結果就是要承受物價高企,買樓遙遙無期之苦。

這種情況影響的其實不只是個人,對社會長遠發展也會帶來困難。智經研究中心的報告顯示,只有15.4%的受訪年輕人將貢獻社會視為己任,計劃生兒育女和結婚的不足兩成。即是說,逼人的現實令新一代更難以投身貢獻社會。遲婚、生育率偏低也會帶來一連串的長遠社會問題。所以高達7成人覺得生活痛苦,反映的不只是小市民生活艱難,或者政府需要舒緩有關範疇以提升民望,而是一個更深層的社會結構和前景的問題。


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Wednesday, March 06, 2013

 

廚神的秘訣

「2012年美國廚神競賽」(MasterChef 2012)的冠軍得主,乃33歲的美國越僑女子 Christine Ha。年紀輕輕就得到廚神的美譽固然觸目,但更叫人驚訝的是 Christine 是一名失明人士。Christine 在上月底回家鄉時受到熱烈歡迎,掀起「越南廚神」旋風。在胡志明市以貴賓身分出席「越南廚神競賽」時,更受到全場來賓起立鼓掌歡呼。有人問她贏得比賽以及烹調越南美食的秘訣時,她說用愛心煮菜,煮給自己心愛的人吃,是她參加廚神比賽獲獎的秘訣。

這秘訣真點像卡通片天才小廚師中味吉陽一的對白。 用愛心煮飯不一定能做到廚神,但肯定是有益於家人。根據哥倫比亞大學的全國上癮及藥物濫用中心(CASA),一份有關回家吃晚飯跟年青人健康成長關係的報告顯示,有固定與家人共晉晚餐(每週5次)的年青人,比不固定(每週少於3次)的年青人,染上煙、酒、毒癮的機會大大減低。 

相關的報告做了多年,每次都有相似的結論。例如在2000年的報告中,顯示不固定與家人共晉晚餐的年青人,比固定的年青人,染上煙、酒、毒癮的機率高出61%。而有固定回家晚膳的年青人,少20%的機率會染上煙、酒、毒癮。而2009年的數字甚至顯示,不只一起吃,吃得融洽也能對年青人的成長有正面影響。 

所以愛你的家人,或者任何你愛他他愛你的人,除了在什麼大時大節搞什麼大龍鳳,不如花點心思每晚煮些好餸,塑造一個一家人齊齊整整回家吃飯的習慣。「用愛心煮菜,煮給自己心愛的人吃」,可能不只是參加廚神比賽的秘訣,也是建立子女、學會愛人的秘訣。



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